Lohi-raparperipasta

Viime viikonloppuna tuli kokeiltua raparperia aivan uudessa yhteydessä, nimittäin pastassa. Bongasin tämän reseptin naistenlehden palstalta, ja ajattelin jakaa sen täälläkin, oli nimittäin aika raikas ja herkullinen yhdistelmä. Ja kivan kesäistä vaihtelua siihen tuikitavalliseen lohipastaan. Kuvaukset jäivät pahasti puutteelliseksi ja lopputulos on todellista kotikokki-tasoa, mutta älkää antako sen häiritä. Jos tästä tuli hyvää jo meidän vähän puutteellisilla aineksilla (valkkari korvattiin vedellä jne.) niin alkuperäisreseptillä ei voi mennä pieleen.

Raparperi-lohipasta

400 g lohta

4-5 raparperinvartta (itse käytin vain kaksi)

1 punasipuli (tavallinenkin menee paremman puutteessa)

2 valkosipulinkynttä

2 rkl voita

1 dl valkoviiniä (tai vettä…)

2 dl kermaa

1 dl tillisilppua

1 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

5 dl pastaa

2 l vettä

  1. Kuutioi lohi, pilko raparperit pieniksi paloiksi (yht. 5 dl), pilko sipulit.
  2. Sulata voi ja paista sipulisilppua pari minuuttia. Lisää mukaan raparperit ja hauduttele pari minuuttia lisää. Lisää mukaan neste.
  3. Seuraavaksi sekaan kerma, hauduta taas 5 minuuttia. Lisää lopuksi lohet, kypsennä muutama minuutti ja lisää lopuksi tillisilppu ja mausteet.
  4. Keitä pasta ja sekoita lopuksi kaikki sekaisin.

Annoksesta riittää vähintään neljään annokseen ja valmistus kestää puolisen tuntia. Enjoy!

raparperipasta

Viikon kahvila: Kuiro

Pitkästä aikaa viikon kahvila! Täytyy myöntää, että kahviloissa käyminen on hiljentynyt viime aikoina. Johtuuko se sitten kesän saapumisesta vai hullumaisesta kesäkiireestä, sitä en tiedä.

kuiro02

Tämä viikonloppu on ollut kuitenkin pilvinen, joten munkkikahvit kuulosti eilen lauantaina enemmän kuin hyvältä idealta. Jos satutte piipahtamaan Saloan, suosittelen testaamaan Kuiron leipomokahvilan. Raikas ja tilava kahvila, jossa vaikuttaa olevan aina elämää, aamusta iltaan. Suosion takana piilee varmasti paitsi pitkät perinteet, myös kilpailukelpoiset hinnat. Ja tietysti hyvät tuotteet!

kuiro06

kuiro04

Olen itse toistaiseksi pysytellyt makeissa kahvipullissa, mutta suolaistakin riittää yhden vitriinin verran. Munkkien, pullien ja viinereiden lisäksi myynnissä on ainakin tuoretta leipää, kakkuja ja pikkuleipiä. Juomaksi voi nauttia mm. haudutettua teetä tai erikoiskahveja. Ja hinnat ovat mielestäni hyvin kohtuulliset: eilen porkkanakakku, munkki, kahvi ja haudutettu tee kustansivat yhteensä n. 8 €.

kuiro05

Kuiron leipomo sijaitsee osoitteessa Helsingintie 5, kivenheiton päässä Salon torilta. Aukioloajatkin sopivat meistä useimpien kalentereihin: arkisin kahvila palvelee kellon ympäri aamukuudesta alkaen sekä lauantaisin 7–15.

kuiro03

Kuiron kahvila

Helsingintie 5

24100 Salo

Avoinna arkisin 6–18, lauantaisin 7–15

http://www.kuironleipomo.fi/

 

Kuulumisia

Aika kuluu aivan järjetöntä vauhtia. Nyt se ihana toukokuu jo meni, ja kesäkuu on jo pitkällä, suvivirret laulettu ja lapset kesälomilla. What?

Suuri osa omasta energiasta on kulunut viimeisen kuukauden aikana työjuttuihin, sillä hulina ja tekeminen on omassa työssä näin kesän kynnyksellä tapissaan. Olen jäämässä juhannuksen jälkeen ensimmäiselle lomaviikolle, mutta sitä ennen on luvassa vielä paljon puurtamista. Onneksi tekeminen on kuitenkin mielekästä. Ja onneksi on viikonloput! Ulkoinen olemus on usein silti vähän tällainen:

minä

Aika kuluu hirmuista vauhtia myös sen vuoksi, kun asuu nykyään vähän niinku kahdessa eri paikassa, ainakin käytännössä katsoen. Junamatka Turusta Saloon ja Salosta Turkuun on tullut viime aikoina äärimmäisen tutuksi ja kainalossa kulkeekin useimpina päivinä enemmän kuin yksi kassi. Alan muistuttamaan pusseineni ja kasseineni todellista kassialmaa. Upikin asuu nykyään enemmän Salossa kuin Turussa, täällä kun on ulkoilumahdollisuudet takapihalle. Kevät on kaikkineen sujahtanut ohi ihan älytöntä vauhtia, mutta niin kai se aina. Rakastan kevään vehreyttä, ja nyt se oli erityisen kaunis. Kiitos toukokuu.

Koska tavaroitani on nykyään kahdessa eri osoitteessa, olen aloittanut taas konmarittamisen alusta. Järjestely tuo selkeyttä elämään, ja koska oma koti on näyttänyt välillä enemmän kaatopaikalta kuin siistiltä kodilta (miksi siinä käy niin, vaikka käytännössä asunnossa viettää normaalia vähemmän aikaa?), päätin kääriä hihat ja järjestää kaiken uudelleen. Sekään ei haitannut yhtään, että kannoin varastosta asuntoon KAIKKI mahdolliset irtaimet tavarat. Päätin kertalaakilla käydä nekin läpi. Heitin nimittäin nykyiseen kotiin muuttaessa aika monta pahvilaatikkoa suoraan varastoon. Mutta nyt se on kaikki tai ei mitään! 

Yksiön etuja: mikään tavara ei ole fyysisesti kovin kaukana. Samasta syystä myös konmarimainen tavaroiden karsiminen on mahdollista (siis se, että kasaa kaikki vaatteet/kirjat/tekstiilit yhteen paikkaan, ja valitsee joukosta ne, jotka haluaa pitää). Aikaa se vie, mutta alan pikkuhiljaa olla tämän systeemin kannalla. Se vaan on niin, että kun kasaa kaiken yhteen, hiffaa vasta silloin, kuinka paljon samoja tai samankaltaisia asioita omistaa, aivan turhaan.

Voin myös olla itsestäni aivan äärimmäisen ylpeä, sillä kuulkaas. Alla olevassa kuvassa näette KAIKKI omistamani kengät, poislukien saappaat, kahdet talvikengät sekä yhdet lenkkarit. Omistan siis yhteensä vain 13 kengät! Hyvä minä!

kengät

Tähän mennessä olen käynyt läpi vaatteet, kengät, laukut ja kirjat osittain. Kirjasiivousta tehdessä eteeni putkahti ihana Lotta-kirjasarja, joka oli ehdoton lempparini nuoruudessa. Aloin keräilemään sarjaa uudelleen aikuisiällä ihan nostalgiasyistä, mutta huomasin nyt järjestellessäni, että tuosta sarjasta puuttuu vielä melkein puolet. Selasinkin heti innoissani nettimyyntipalstat taas läpi, josko sieltä löytyisi uusia. Ja löytyihän sieltä! Neljä uutta kohtuuhintaista. Jos joku teistä sattumalta tietää jonkun, jolla on ylimääräisiä Lotta-kirjoja, niin kertokaa minulle, pliis? 

Lotta

Alla olevaan kuvaan onkin hyvä päättää tämän viikon kuulumiset. Upi voi hyvin ja viihtyy yöt lavuaarissa. Näin hän aina tervehtii kun avaa aamulla kylpyhuoneen oven Salon kodissa. Hassu kissa. Mutta aika hauska. Hän joutui tänä viikonloppuna kastraatioon, mutta ei tuosta juuri ollut moksiskaan, vaan toipui hetkessä. Reipas poika!

/Riikka

Upi