Aihearkisto: Ruoka

Helpot välipalat TOP 3

Kuinka vaikeaa voi yhden aamupalan syöminen olla? Yllättävän vaikeaa – tiedän kokemuksesta. Yleensä kyse on siitä, etten nouse sängystä kyllin aikaisin, ja sitten onkin jo kiire junalle. Saatan olla muihinkin vuorokauden aikoihin erittäin kärsimätön välipalan syöjä – nyt tai heti on parempi vaihtoehto kuin vartin päästä.

Keräsin  tämän hetken omat lempivälipalani, joita syön ihan jatkuvasti, välillä aamupalaksi, välillä välipalaksi. Mitään valmistamista näissä ei ole. Ja siksi nämä ovat niin hyviä.

Vaalea leipä hummuksella ja kurkulla

hummusleipä

Hummus toimii monessa, mutta tämänhetkinen suosikkini on kevyesti paahdettu vaalea leipä, Lidlin hummus ja suomalainen kurkku. Niiiin hyvää!

Riisipiirakka ja nokare voita

karjalanpiirakka

Koskikylän riisipiirakoita saa Lidlistä kymmenen paketissa parilla eurolla. Tämä ei kaipaa kaveriksi muuta kuin nokareen voita, joka sulaa mikrossa hetken lämmitetyn piirakan päälle. Erityisen ihanaa iltaruokaa, mutta toimii myös aamulla ja iltapäivällä.

Maustamaton jogurtti + appelsiini/viinirypäleet/banaani/mango

luonnonjogurtti_hedelmät

Tämän ”valmistamiseen” kuluu näistä kolmesta eniten aikaa (kahteen edelliseen noin 20 sekuntia), mutta eipä tässäkään ole kyse kuin muutamista minuuteista. En ole enää aikoihin syönyt maustettuja sokerijogurtteja, koska maustamaton jogurtti itse lisättyjen mausteiden kanssa on vain niin paljon paremman makuista. Melkein kaikki hedelmät sopivat joukkoon: appelsiini, banaani, ananas, viinirypäleet, mango, omena ja moni muu. Tätä voisi tietysti jatkaa esimerkiksi granolalla tai pähkinöillä, but I like to keep it simple. 

Helppoa ja yksinkertaisen hyvää tiistaita,

/Riikka

Ruokapäiväkirjan hyödyt: turhaa tarkkailua vai ruokaoivalluksia?

Kuten eilen viimeisessä ruokapäiväkirjan postauksessa lupailin, kirjoitan tänään vielä muutaman sanan viikon saldosta. Lähdin kokeilemaan ruokapäiväkirjaa useammastakin eri syystä. Viikko sitten sanoin, että ”olisi kiva syödä hyvin, säännöllisesti ja sellaista ruokaa, joka tekee hyvää kropalle”. Mitä ruokapäiväkirja opetti?

Olen mitä syön – Mitä siis noin tarkemmin ottaen?

Vaikka rakastan ruokaa, en välttämättä mieti kovin tarkkaan, mitä syön. En nyt tarkoita sitä, että söisin mitä vaan ja koska vaan. Viittaan pikemminkin oman ruokavalion eri osasten tarkkailuun: en mieti ravintoarvojen täyttymisiä tai vahdi että syön viikoittain kalaa. Esimerkiksi viime viikolla tajusin eräs päivä vasta ruokapäiväkirjaa kirjoittaessani, että päivän molempien lämpimien ruokien pääraaka-aineena oli ollut broileri. Saattaa olla, että sama oli toistunut myös edellisenä päivänä. En siis ajattele monipuolisuutta ruokavaliossani juuri ollenkaan, vaan syön pitkälti tottumusten ja mieltymysten mukaan –  fiilispohjalta. Kai minulla on käynyt hyvä tuuri, sillä en kärsi esimerkiksi mistään ruoka-aineallergiasta. Ruokajuttuja ei tarvitse juuri pohtia, senkun syön. Silti tulin siihen lopputulokseen, että takaraivossani on kuitenkin ajatus syödä pääasiassa terveellisiä ruokia ja sellaisia juttuja, joista oma kroppa tykkää. Silloin voi joukkoon sekoittaa myös niitä herkkuja, vaikka päivittäin.

iltapala1904

Apua ruokarytmin, ruokasuosikkien ja nestetasapainon sisäistämiseen

Ruoissani toistui tosiaan viime viikolla hyvin paljon samat ainekset: se broileri. feta. ruisleipä. erilaiset hedelmät. suklaa. Pastan, riisin ja perunan joukosta pasta nousi selkeäksi suosikiksi ja melkein joka päivään mahtui myös jotakin makeaa. On aika luonnollista, että ruokavaliossa on omia suosikkeja (jotkut ruoat myös tulevat ja menevät kausittain), ja se on ihan ok. Kaikkien suosituimpien ruokalajien rinnalle voi silti lisäillä sinnetänne vähän vaihtelua. Ruokapäiväkirjan avulla tulee siis ehkä tietoisemmaksi siitä, että ”mähän syön aina tätä, otanpas välillä jotain muuta”.

Isoin huolenaiheeni on edelleen vesi, jota juon aivan liian vähän. Olen kuitenkin ottanut nyt tavaksi kantaa mukanani puolen litran vesipulloa ja kotona ollessa täytän ensimmäiseksi aamulla litran vesipullon, jonka pyrin juomaan päivän aikana loppuun.

aamupala2004

Toinen selkeästi huomiota vaativa asia on ruokarytmi, johon pitäisi ehdottomasti kiinnittää enemmän huomiota. Työpäivinä rytmiä on helpompi noudattaa muunkin rytmin takia, mutta viikonloput ovat niin erilaisia, että ruoka unohtuu helposti listalta tuntikausiksi. Sen lisäksi aamupala on joka arkipäivän haaste – aamupala tulisi tehdä aina iltaisin valmiiksi, jotta tulen syöneeksi sellaisen. Katsotaan, jos asian tiedostaminen toisi mukanaan muutoksen.

Kertooko ruokapäiväkirja totuuden?

Moni kysyi, että vaikuttiko ruokapäiväkirjan pitäminen syömiseeni. Ehkä jollakin alitajuntaisella tavalla vähän, mutta toisaalta en jättänyt syömättä mitään, koska ruokapäiväkirja. Ainakaan se ei vaikuttanut positiivisella tavalla tuohon ruokarytmiini. Kuten kuvista näkyi, mukaan mahtui myös herkkuja, joten ruokaboikotti ei iskenyt missään vaiheessa. Ainut konkreettinen asia oli se, että jatkuvan napostelun sijaan, oli kyse sitten tomaateista tai suklaasta, otin usein kerralla sen minkä otin. Siinä mielessä ruokahetkien määrä saattoi pienentyä joinakin päivinä. Kokonaisuudessaan kuvasin ja vähintään kirjasin tunnollisesti kaiken syömäni.

Heitteleekö paino viikon aikana?

Ruokapäiväkirjani tavoitteena ei ollut missään nimessä aloittaa tai ylläpitää minkäänlaista dieettiä. Olin silti kiinnostunut tietämään muuttuuko oma paino viikon aikana suuntaan tai toiseen, vaikka ruokavalio pysyy teoriassa samana. Vastaus on että ei muutu, paino pysyi jopa epäilyttävän samana koko viikon ajan: ensin mentiin monta päivää lähes 67 kilossa, sitten yhtenä päivänä paino tippui yhtäkkiä melkein kilon. Ja sillä porskutettiin koko loppuviikko, viikonlopun mässäilystä huolimatta. Kävin vaa’alla aina ensimmäiseksi aamulla, joten todistetusti voin nyt sanoa, ettei painossa tapahdu nopeasti kovinkaan suuria muutoksia.

mitäsöin04

Voinko suositella ruokapäiväkirjan pitoa? Voin! Punnitus oli vähän nihkeää, mutta syötyjen ruokien seuraaminen oli pelkästään mielenkiintoista. Viivan alla enemmän oivalluksia kuin turhaa, ahdinkoa aiheuttavaa tarkkailua.

/Riikka

Ruokapäiväkirja 6/7: lauantai

Leppoisaa sunnuntai-iltaa! Viikonloppu alkaa olla lopuillaan, samoin ruokapäiväkirjani. Vielä on kuitenkin lauantain ja sunnuntain ruoat selaamatta, joten mennään suoraan asiaan.

Näin sunnuntai-illalla lauantain kuvia katsoessa toivoo, että oi, olisipa vielä lauantaiaamu. Tuo aamu ja tuo päivä on mielestäni yksi viikon parhaista: silloin kun takana on hyvin nukuttu yö, toinen R toisella puolella aamiaispöytää ja koko viikonloppu vielä edessä.

aamupala

Aamupalapöytä ei ole meillä yleensä erityisen pramea: siellä on täysin tavallisia juttuja leipineen ja jogurtteineen, lisäksi ehkä keitettyjä munia. Mutta aamupala syödään AINA ruokapöydässä ja aina yhdessä, jos mahdollista.

Mä paloittelin yhteisen hedelmäkipon, jossa oli mangoa, kiiviä ja päärynää. Ruisleivät olivat perinteistä laatua juustoineen ja salameineen. Nuo Dulanon salamit on ihan mun lemppareita, nekin Lidlistä.

aamiainen2204

louna2204

Lähdimme aamupalan jälkeen ajelemaan kohti Alastaroa ja moikkaamaan vanhempiani. Äiti tarjosi lounaaksi pizzaa, josta söin kaksi palaa ja jälkkäriksi vielä kaksi kupillista kahvia ja pullan. Äitini on taitava leipomaan tuollaisia söpöjä, pieniä ja kauniita korvapuusteja, omistani kun tulee aina (eli kahden vuoden välein) massiivisen isoja ja epämuodostuneita mönttejä. Äitini taas on leiponut korvapuusteja vuosikymmenet, joten ilmankos pullat ovat aina täydellisiä.

kahvipullat

mandariini

Kotiin saavuttuamme söin pienen mandariinin. Kuka uskoisi että näin pieni hedelmä voi välillä olla niin hankala syödä? Kuoret irtosivat hädin tuskin edes apuvälineillä ja itse hedelmässä oli enemmän kiviä kuin syötävää. Pyh.

tortellinit

Kokeilin lauantai-illalla uutta reseptia, tortellineja tomaatti-yrttikastikkeessa. Ei vaikuttanut reseptiltä, jonka haluaisin tehdä uudelleen. Ehkä se johtui siitä, että olin koko lauantai-iltapäivän kotiin päästyämme jostakin syystä huonovointinen ja ruokakaan ei juuri maistunut. Joka tapauksessa kastike oli jotenkin tunkkainen.

suklaata

Jipii! Ruokakaupan antimina maitosuklaata! Lauantain huippuhetki. ;D Suklaata meni lauantaina telkkaria katsellessa puolisen levyä, siitä tosin muutaman palan söi myös toinen sohvan asukeista. Mutta myönnettäköön, söin silti suurimman osan.

Illan aikana kului myös Pepsiä, jota sitäkin eksyi eilisen ruokaostoksiin. Toinen asia, joka pitää myöntää: olen huono juomaan, mutta vettä helpommin saan kurkusta alas kaikkia muita juomia, kuten mehuja ja limppareita. Ahdistus huonoista juomatavoista ei siis talttunut lauantainakaan, ja veden osuus jäi varmaan muutamaan desiin.

Vielä huomenna luvassa sarjan viimeinen ruokapäiväkirja, jonka jälkeen voinkin paketoida viikon ruokaoivallukset kasaan ja pyrkiä parantamaan niitä ruokatapojani, jotka eivät ole aivan kohdallaan. Kuullaan siis huomenna!

/Riikka

Ruokapäiväkirja 4/7: only basics

Perjantaita! Aika käydä torstain syömiset läpi. Torstai oli huono vesipäivä, sillä vedenkulutus jäi keikkumaan jonnekin 7 desin paikkeille. Ei kehumista. Suunta on vain ylöspäin.

Aamupala oli torstaina mallia juosten ruisleipää. Ruisleipä tosin maistuu oikeastaan parhaalta, kun siihen levittää vain paksun kerroksen voita. Yksi tämän hetken lempiruisleivistä on tämä Leipäaitan retkieväs, jota löytyy ainakin Lidlistä.

aamupala2004

lounas2004

Aloitin työpäivän torstaina vähän tavanomaista myöhemmin, joten nälkä ei ehtinyt kasvaa liian isoksi, kun olikin jo lounasaika. Torstaina kävin työkavereitteni kanssa Blankossa syömässä broileri-pinaatti-feta-pastaa. Pasta ei ole paras mahdollinen lounasruoka, mutta sitten taas toisaalta… Se on lähes aina yksi lämpimistä vaihtoehdoista, ja kaipaan usein lounaaksi juuri jotakin lämmintä. Tämä annos ei ollut edes rekkamiehen annos, kuten pastalounaat yleensä, joten jälkikäteen pohdittuna oikein jees!

välipala2004

Harvemmin syön töissä iltapäivän aikana välipalaa, mutta koska päivä venyi normaalia pidemmäksi, niin nappasin jääkapista taas Yosan. Join työpäivän aikana myös pari kupillista teetä.

illallinen2004

Kotiin päästessäni teimme toisen R:n kanssa yhdessä broileri-avokado-fetasalaatit. Broileria ja fetaa, taas :D Ruokieni yksipuolisuus on kyllä yllättänyt meikäläisen. Tosin tykkään niin paljon esimerkiksi fetasta, että en näe sen runsaassa määrässä ongelmaa.

preiltapala2004

Minä ja omena. Illan ensimmäinen välipala.

iltapala2004

Illan toisen välipalan söin vasta kymmeneltä, sillä olin upottautunut blogijuttuihin useamman tunnin ajaksi, ja havahduin tuttuun tapaan ajattelemaan ruokaa vasta, kun toinen R palasi treeneistä kotiin. Paloittelin luonnonjogurtin sekaan mangoa ja kiiviä (kausi ilmeisesti ohi, kovin huonoja kiivejä kaupan). Toisen ruisleivän päällä on Lidlin perunasalaattia, tämä on muuten mun oma henkilökohtainen suosikkierikoisuus! Niin hyvää yhdessä! Toisen leivän tein perinteisesti juuston ja paprikansiivujen kera.

Torstai oli keskiviikon tavoin herkuton päivä. Pakko myöntää, että tämä ei ole ollenkaan tavallista meikäläiselle, paljon tavallisempaa on syödä edes vähän suklaata päivittäin. Onnistuin tekemään ruokaostokset tiistai-illalla ostamatta lainkaan herkkuja ja sen jälkeen ei ole ollut asiaa kauppaan. Suklaata ja muita houkutuksia ei siis kertakaikkiaan ole ollut käden ulottuvilla. No, eiköhän tilanne korjaannu viikonloppuna.

Torstaiaamun paino ei jumittanut enää samassa, vaan tippui 65,9 kiloon. Vinkki kaikille: älkää punnitko itseänne päivittäin. Se on jotenkin todella ahdistavaa. Punnitsen itseni nyt mielenkiinnosta tämän viikon ajan, kun kerran aloitin, mutta sen jälkeen en aio jatkaa. Vaatteista sen huomaa, jos paino alkaa nousemaan. Jatkuva tietoisuus omasta painosta ja sen tarkkailu on ajanhukkaa.

Rentouttavaa viikonloppua itse kullekin! Mietin muuten, että voisin tehdä samanlaisen postaussarjan myös jollakin toisella aiheella, kuten tarkkailemalla viikon ajan omaa liikkumista, unia tai jotakin muuta. Mitäs sanotte?

/Riikka

Mitä söin tänään?

Mikään ei ole tehokkaampi tapa aloittaa kevään ryhdistysliikettä kuin dokumentoida omat syömisensä. En harrasta laihdutuskuureja (olen joskus kokeillut onnistumatta), mutta ajoittainen ruokailujen tarkkailu sentään onnistuu. Olisi kiva syödä hyvin, säännöllisesti ja pääasiassa sellaista ruokaa joka tekee hyvää kropalle, ja toivon että tästä on siinä apua.

Uskon toisaalta, että viikottainen, jopa päivittäinen pieni herkuttelu auttaa pysymään omassa tavoitepainossa. Silloin ei ole koko ajan erilaisten kieltojen piirittämänä. Jos tekee mieli makeaa, ei parissa suklaapalassa ole mitään pahaa. Juju onkin siinä, ettei pari palaa lipsahda kokonaiseksi suklaalevyksi.

Teen tällä viikolla ruokapäiväkirjaa. Julkaisut tulevat päivän viiveellä, eli aloitan nyt tiistaina kertomalla maanantain ruoista ja jatkan tästä viikon eteenpäin. Säännöllisemmän ja terveellisemmän ruokarytmin lisäksi tavoitteena on lisätä veden juontia, joka on aina ollut mulle yksi akilleen kantapää. Mulla ei yksinkertaisesti ole juuri ikinä jano. Silti tuntuu kamalalta ajatukselta, että saatan pahimmillaan juoda päivässä vain muutaman desin vettä. Nyt tavoitteena on vähintään litra vettä päivässä. Ja koska myös oma paino kiinnostaa, aion seurata myös sitä. Maanantaina vaaka näytti 66,8 kg, joka on pari kiloa enemmän kuin viime kerralla. Hups. Pääsiäinen?

mitäsöin01

Aamupala: 2. pääsiäispäivä, eli toinen sunnuntai, ja rauhallisen viikonloppuaamupalan aika. Pääsiäisenä lähes kaikki aamut venyivät pitkiksi, ja myös maanantaina söimme aamupalaa vasta kymmenen aikaan. Pari ruispalaa, luonnonjogurttia hedelmillä, mehua ja teetä.

mitäsöin02

Kappas, eilisestä suklaalevystä oli jäänyt jopa kaksi palaa syömättä.

lounas1704

Lounas klo 14.30. Aamupalan jälkeen intouduimme siivoamaan pihaa, ja tein meille myöhäisen lounaan vasta kahden maissa. Kaapissa oli valmis sitruunarisottopussi (kätevä!) ja broileria, salaatin tein tomaateista, avokadosta, omenasta ja fetasta (eli kaikesta, mitä kaapista sattui löytymään).

mitäsöin04

Kuuden maissa saatiin meidän pihaurakka vihdoin valmiiksi ja siirryttiin sisälle. Söin vähän lisää tomaattia. Ehkä kolme?

mitäsöin05

Ja sen jälkeen vähän sipsiä. Pitihän kaikki pääsiäisen herkut päästä äkkiä tuhoamaan. Herkkusipsejä joku neljä kourallista? Onneksi loppuivat.

mitäsöin06

Illalla söin vielä puoli ysin maissa palan itse perjantaina tehtyä tonnikala-ananas-pizzaa  ja omenan.

Join koko päivän aikana piirun verran alle litran, jes! Ihan hyvin ekaksi päiväksi, mutta se vaati kyllä tietoista tekemistä. Entä mitä mieltä olen muuten päivän ruokasaldosta? Ihan ok, mutta sipsit voisi jättää toki laskuista pois. Ehkä voisin muutenkin panostaa kunnon illalliseen, niin ei tarvitsisi välttämättä syödä kovin kummoista iltapalaa. Tässä oikeastaan kiteytyy se jo aikoja sitten hiffattu asia, joka jää liian usein suunnitteluasteelle: syö kaksi kunnon ateriaa päivässä.

Eipä tänään muuta. Huomiseen!

/Riikka